Pisang merupakan salah satu komoditas utama dalam produksi pangan di Provinsi Lampung. Limbah kulit pisang yang dihasilkan sering kali dibuang ke sungai atau dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Namun, penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa kulit pisang kepok mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, tanin, saponin, dan fitosterol. Salah satu bakteri yang dapat dipengaruhi oleh senyawa antibiotik dari kulit pisang kepok adalah Staphylococcus aureus, penyebab sariawan.
Untuk itu, Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Riset Eksakta ITERA berinovasi membuat formulasi anti-sariawan hydrogel patch film yang efektif dari Ekstrak Kulit Pisang Kepok terhadap Staphylococcus aureus menggunakan Metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE). Tim ini dipimpin oleh Safira Anggarini dengan anggota Ridho Ramadhan Jakop, Azzaima Ayu Ulisya, Cika Amalia Shabira, dan Agriadi Dwi Nugroho Putro, dibawah bimbingan Yunita Fahni, S.T., M.T.
Penelitian ini diharapkan dapat mengatasi kekurangan penelitian sebelumnya karena UAE lebih efisien waktu dibandingkan metode konvensional. Metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE) adalah pendekatan non-konvensional yang menggunakan gelombang ultrasonik untuk mempercepat proses ekstraksi tanpa merusak integritas senyawa aktif tanaman. Metode UAE dipilih karena dapat meningkatkan efisiensi tanpa merusak senyawa aktif, sesuai dengan tujuan riset ini. Faktor seperti suhu dan durasi ekstraksi merupakan pertimbangan penting yang memerlukan pemahaman mendalam untuk mengoptimalkan proses ekstraksi.
Penelitian ini mempelajari potensi antibakteri dari ekstrak kulit pisang kepok menggunakan metode UAE sebagai obat sariawan dalam bentuk hydrogel patch. Produk kesehatan alami ini diharapkan lebih efektif, ekonomis, dan minim rasa sakit. Senyawa antibakteri ini akan dievaluasi melalui dua uji karakterisasi, yaitu evaluasi sediaan patch hydrogel film dan uji aktivitas antibakteri sediaan patch hydrogel film, untuk memberikan pemahaman yang komprehensif tentang komposisi senyawa antibakteri pada hydrogel patch hasil ekstraksi kulit pisang.
